為什麼要有食品雲?
芬普尼蛋事件延燒,不合格場遍及台中、台南、彰化、南投、高雄5縣市。農委會統計,到8/24下午為止,應採樣1,470件,已完成檢驗941件,不合格率1.59%,不合格15件,複驗合格解除管制1件。各地衛生局表示,消費者選購市售蛋品時,可透過履歷標章或掃描 QR code,查詢雞蛋生產牧場所在地。食品業者購買食材或販售商品,應向合格廠商或信譽良好商家進貨,以確保民眾飲食安全。
政府為了協助食品業者避免使用到黑心原料,自104年7月31日公告要求食品業者「應建立食品追蹤追溯系統」,及上傳非豋不可,並於105年1月1日起分階段實施,讓上下游的廠商可以於平台上記錄商品的組成,並且標示使用原料和製造日期,來防範食品,當事件一旦發生,就可以「向上追溯源頭、向下追蹤流向」,快速追溯有問題的食品供應商的資訊,在第一時間內,停用或下架該產品。
傳統機制現在已經不敷使用
傳統的人工追蹤追溯,大部分是由客訴問題產生查起。包括業務查詢紀錄、倉管查詢出貨紀錄、生產部門查詢生管紀錄、品管查詢食品添加物領用記錄、採購/品管查詢供應商清冊,最後由主管蒐集以上資料查出問題,做出決策...
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