食品安全

食品安全

落實食品安全,ERP資訊系統可以做些甚麼?

黑心食品對台灣的影響

時間推回1979年,臺灣連續發生米糠油多氯聯苯中毒、假酒等事件,因此促成消費者文教基金會首次發難,揭開食品安全保衛戰的里程碑。隨後陸續揭發了台灣的食品安全事件,如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油等等…2015年的今天,又再爆出英國蘭毒茶農藥超標事件。連續數年的大量食品安全事件與「黑心食品」的出現,不但重創台灣美食王國的美稱,也讓台灣生產的食品蒙上了一層陰影。當然台灣民眾對食品安全也感到無所適從,造成社會不安以及後續極大的影響 。

從塑化劑、黑心油,到今天的英國藍茶葉農藥超標事件來看,企業在經營上往往必須與其他供應商合作,從原料到成品,企業該如何保障自己及客戶的權益,讓公司購買到合乎品質又安全的原料,生產出安全又衛生的產品提供給大眾? 有道是:預防勝於治療,源頭的管理是第一道防線,因此供應商的遴選,是採購部門最重要的功能,除了成本上的考量,更應該顧慮到品質及安全的因素。而當源頭一旦發生問題,該如何迅速的找出有問題的貨源,第一時間將有問題的產品回收,保障消費者的權益,就是企業要能夠要在第一時間迅速反應的首要工作。

食安風暴的ERP資訊系統應用

日前接連爆發的食安問題,已造成全台恐慌,GMP標章、知名企業不再為民眾所信賴。「殺頭的生意有人做,賠錢的生意沒人做。」可是追根究柢,問題往往是出在最前頭的食材、油品、添加物,無良的企業主畢竟只是佔了少數,但是卻引起了這麼大的食安風暴。面對這個危機,資訊系統可以管理甚麼、提供甚麼樣的協助呢?

一、批號管理 : 詳實記錄批號,落實內部產銷履歷管理。
二、核決管理 : 分層負責、彈性簽核,防範舞弊貪贓。
三、銷售管理 : 主動回報通知,快速提出解決方案。

我們針對上述三點,說明企業在面對食安風暴的當下,可以利用資訊系統協助做好危機處理,避免人謀不臧或是舞弊的情事。

建立內部產銷履歷

台灣為了在發生農產品食安事件的時候,要分辨問題產品將其下架以及追查責任,避免波及遵守規定並且合法的農產品及其生產者,推行了農產品產銷履歷制度。但是針對油品並無相關的透明流程跟檢查機制。身為食品加工商或是中盤商,我們可以利用資訊系統中的批號管理,詳實記錄每一批食材、油品或是其他製品的產銷履歷。標註批號、有效期限、檢驗字號、供應商或其上游供應商資訊。

bpm流程

除了可以主動提供給消費者或是下游廠商完整的履歷資訊,二來在爆發食安問題時,快速針對問題產品、商品下架,擬定應變措施,回報主管機關,以及後續的補償相關事宜。

層層控管,彈性簽核

除了外部因素外,為了避免內部的舞弊或是人謀不臧等情事,相關採購決策必須結合內控機制,提前防範蓄意或是無心之過,避免造成公司無謂的損失。

核決管理系統

一、必要時現地調查,了解產品、生產現況,提供現場資訊,及時送呈。
二、主管無法任意抽取尚未送審的文件,逕自提供覆核,避免舞弊情事。
三、不合理的進貨成本與數量,視狀況另設核決流程,進一步審慎評估。
四、簽核過程與結果詳實記錄在簽核系統內,落實一對一的責任管理。

以上都是核決管理中的簽核系統,可減少、防止因為紙本作業上的疏失、時間差或是個人徇私而產生的弊端。

危機處理,快速應變

俗話說「危機就是轉機」,面對食安危機、問題。企業(主)必須本著商業道德以及負責任的精神來面對。資訊系統提供了批號管理記錄產品履歷、核決系統提供了內控機制、另外透過完善的銷售資訊統計報表,擬定善後方案。

bpm流程

總結

一、生產物料面 :

使用資訊系統批號管理,做好內部產銷履歷,確實記錄每一批物料來源以及去向。

二、採購內控面 :

採購流程配合內控機制,使用資訊核決系統,利用完整的簽核流程,提早發現異常以及防止舞弊情事。

三、銷售帳款面 :

資訊系統可協助產出即時、完整的銷售明細、帳款報表,以預估營收、損失影響。此外提供必要資訊予主管機關備查。

良心企業也必須是責任企業,唯有透過完善的資訊系統解決方案,才能在平時防範未然,必要時快速提供整合性資訊,以協助擬定應變計畫、方案,承擔責任、並作做好善後事宜,這才是企業長久經營之道。

全面推動食用油脂業進口商與製造商導入電子發票,共同為國人飲食安全把關

財政部北區國稅局表示,鑒於「黑心油」等食安事件頻傳,波及不少食品業廠商,如消費者未保存統一發票,恐致求償無門,該局提醒業者及民眾多多使用電子發票,因所有的交易及消費紀錄均已儲存於財政部電子發票整合服務平台,可供業者、消費者及稽徵機關查對勾稽,依相關規定辦理退貨,消費者權益更有保障。該局指出,為確保食品追蹤及追溯系統之正確性,有效協助主管機關之稽查功能,「食品安全衛生管理法」第9條已於103年12月10日修正公布,規定中央主管機關-衛生福利部應分階段公告應使用電子發票之食品業者,同法第47條及第48條亦訂有相關罰則。

零售管理

零售管理

零售分銷行業的特點

  • 多銷售通路,例如:門市、合作夥伴、經銷商等。
  • 多商業模式,例如:直營、連鎖加盟等。
  • 多種業態共存,例如:百貨、便利店、專賣店等。
  • 大型零售企業的規模大、分布廣。
  • 營銷策略靈活多變。

零售分銷行業面臨的挑戰

零售分銷行業目前面臨了資訊統一整合的問題。由於通路的分布廣,在零售後的供應鏈管理,商機管理、客戶關係管理資訊無法第一時間反應回公司,因此資訊數據難以爲决策提供判斷依據。特別是集團控管型零售業,還需考慮到其多業態、多地區分布等問題。目前大型的零售企業在不斷擴大在零售行業的市場比例,而小型零售企業被淘汰的速度因此加快。

零售分銷行業資訊化現狀

零售分銷行業的供應鏈管理、商機管理、客戶關係管理資訊化整合比較薄弱,而且從商品採購到物流配送的整體化供應鏈還未真正完善。隨著網路技術和移動網路技術的發展,企業靈活的商業模式的實施,例如:O2O、B2C等,需要對應的平臺來支撑,包括整體的運營、電子商務應用、龐大複雜的數據處理。

零售管理

零售分銷行業資訊化整體目標

  • 支持從商品採購到物流配送的一體化服務。
  • 實現從分支機構到總部的物流、資金流、信息流整合。
  • 能快速響應市場需求,營銷方案實施落地。
  • 零售數據及時蒐集,進行數據分析,爲决策者提供判斷依據。

資訊化方案核心

各分支機構數據的蒐集,與總部資訊整合

各分支機構透過pos系統完成日常作業,包括收銀管理、價格管理、會員管理、供應鏈管理等,實現零售數據的採集與統計。後臺系統爲分部和總部搭建資訊傳遞橋梁,並提供决策判斷的依據。

後臺資訊處理系統的快速響應

零售門店pos系統與平臺無縫結合,利用平臺的靈活、擴展的特性,適應企業快速的發展以及多變的商業模式應用。

集團控制型零售業的實現

將零售pos系統和集團運營平臺進行整合。集團運營管理系統可針對各行業特性制定相應方案。兩者的結合,在實現零售管理、物流管理的同時也支持集團運營的管理,從而實現一體化管理。

客戶價值

  • 打通資訊傳遞的障礙,提供及時可靠的决策依據
  • 快速響應企業的决策方案,保證最新策略的落實
  • 降低營運管理成本,提高庫存周轉率

更多 零售管理 的應用

若想對 零售管理 有更完整的了解,歡迎您前往 零售管理 瞭解更多…

深入暸解

企業應用BI商業智慧的現況

企業應用BI商業智慧的現況

何謂商業智慧(Business Intelligence)?

BI是指能透過資料的淬取、整合及分析,支援決策過程的技術和商業處理流程,其目的是為了能使使用者能在決策的時候,盡可能地得到更好的協助。 BI商業智慧必須要能夠同時滿足三項要素,正確的資訊、及時、合適的人員,正確的資訊要能及時地呈報給合適的人員使用,正確的資訊也要依賴合適的人員來管理及分析。

bigdata大數據分析

企業應用BI商業智慧的現況

企業為了提升競爭力,積極投入銷售情報資料庫分析,顧客關係管理分析,與BI商業智慧分析等資訊系統的開發。期望更精準掌握顧客消費習性,達到企業屹立不搖的地位。但是對企業而言,因為涉及的範圍及層級甚廣,包括資訊技術、投資金額、業務流程、資料完整性等,專案的風險性頗高。目前企業界開發BI商業智慧系統,大部分是採用軟體廠商所提供的資料倉儲或資料採礦之系統工具。這些工具提供廠商以固定分析模組使用於不同的產業(例如:商品組合分析模組,使用於銀行業、保險業、電信業、製造業、通路零售業等),而不同產業間商品樣式與推廣方式各有不同,商品特性差異也大,因此企業套用此類分析工具,常有業務整合上的困難,所以國內企業對於BI商業智慧的資訊技術與解決方案尚屬萌芽階段。

BI商業智慧的建置

以往企業可以透過企業資源規劃(ERP)、門市銷售系統 (POS)、客戶關係管理(CRM)、供應鏈管理(SCM)取得各式分析報表與預測趨勢,企業經營者僅可透過各自獨立的系統資料觀看局部的問題與現象,實在難以整合各系統的營運報表與數據,擬出完整的策略規劃。

透過BI商業智慧(Business Intelligence)系統的導入,以往各個獨立系統的資訊可以緊密的整合在同一套分析平台,企業可更快速地洞悉客戶的需求與合作夥伴的關係,搭配績效衡量指標(Key Performance Indicator,KPI)的評量數據,可以讓問題更快速浮現,透過平衡計分卡(Balanced Scorecard,BSC)進行全面性企業績效問題的檢視並根據問題調整企業的策略方向。
因此BI 最首要的課題是要能將企業內的相關資料,這可能含括了 CRM、ERP、SCM 或是其他的資訊系統所產生異質資料,想辦法由擷取資料、轉換資料、傳送資料(Extract Transform Load)到資料倉儲。完成資料的收集及儲存,才有能力利用各類的資料分析技術、工具,如報表(Reporting)、線上即時分析(OLAP)、資料採礦(Data Mining)、統計分析來獲得可用的資訊,以應用於銷售、行銷、財務、人力資源、生產、研發等各個層面的決策支援。

企業如何評估導入商業智慧系統

1. 整合及多樣化的應用系統、工具與平台

企業複雜的環境中,各式各樣的資料來源是一定要面對的問題,透過BI商業智慧的整合,讓使用者可以從單一的平台與簡單的工具,獲得最豐富的資訊。

2. 快速反應成效

透過BI商業智慧的協助可以讓企業與員工能掌握最新資訊,做出最佳的決策。例如:如何能從CRM系統中得知客戶的需求產品與預估需求量,對庫存管理與成本控制上都有莫大的幫助。

3.安全及個人化的資訊

完整的BI商業智慧系統必須可以根據每個人的使用權限與職責,區分相關的資訊,此種安全考量可以配合個人化的網頁,形成企業資訊入口網站(Portal)的功能。

商業智慧的難題

在 BI商業智慧 的建置中,Data Warehouse 的建構是決定整個系統成敗的重要因素,不幸的是 Data Warehousing 仍然是企業心中的痛,因此在系統導入BI商業智慧前明確及週延的定義是非常重要的,當然隨著資訊系統介入原有企業流程與文化,不可避免的必須接受變革的洗禮。使用者始終是BI商業智慧能否真正為企業加值的要角,唯有使用者真正做出決策,加以執行後,才能真正得到所謂的「智慧」。

BI商業智慧的將來

BI商業智慧發展的未來市場一定會隨資訊技術之發展而不斷改變。現代科技產品已進一步讓企業競爭擴展到全世界,不再侷限於地域或地理位置。在Friedman世界是平的此一論點下,帶出的不僅只是全球競爭,背後亦代表資訊的複雜程度將遠甚於以往,資料量可轉眼變為指數成長。屆時企業所需要的,將不會再是即時資訊,而是一種創造利潤的答案,是一種由智慧工具帶來的資訊洞察力。

進銷存管理

進銷存管理

庫存管理

進銷存基礎管理流程

將倉庫間轉移、盤點’生產物流、採購物流、銷售物流、物料在途等物的流動統稱為物流管理,真正將企業的物料完整地統一管理起來。

進銷存管理系統幫助企業管理人員對物料採購、入庫、生產加工、調撥、盤點成品貨運、補充訂貨和生產補料等操作進行全面的控制和管理,達成降低存量,減少資金佔用,避免物料積壓或短缺的目的,保證企業生產順利進行。

進銷存管理系統與採購、銷售、生產、財務等子系統有良好的接軌,可以從這些子系統中獲取或像這些系統傳輸數據,保持數據的準確性與一致性。 進銷存管理是企業管理的基礎,該系統不但獨立的運行,也可以與其它子系統協同使用,組成完整的企業管理資訊系統。

 


進銷存管理難題

存貨管理系統特色正航進銷存管理系統特色

庫存不準確,庫存賬與實際庫存不符,制約企業物料估算和生產。

  • 執行力不夠,產線或銷售部門沒有填寫領料單就領走原料或者成品。
  • 採購入庫,未能憑單入庫,或庫存賬錄入不及時。

呆滯料庫存多,庫存成本高,導致資金周轉率降低。

  • 物料估算不準確,多估了採購淨需求量。
  • 工藝路線變更,未能及時通知採購部門、物控部門,採購了錯誤的原料。
  • 採購人員準備了過多的安全庫存量,或採購入庫,多收料。

倉庫存量不足,未能及時採購,導致產線停工待料。

  • 庫存賬和實際庫存不符,當庫存賬上體現庫存還高於安全庫存量時,實際庫存量已經低於安全庫存量。
  • 產品低於安全庫存量未能及時預警,採購未能及時採購。

產品過期後無法使用,造成浪費。

  • 存貨管理沒有管控到產品有效期。
  • 庫存種類繁多,進貨時期不同,倉庫人員不知道哪個批次產品有效期在前。

存貨成本統計不精確,無法將採購費用分攤到相應產品中。

  • 採購成本與進貨勾稽困難,無法快速統計,並且計算複雜,煩瑣容易出錯。

進口保稅品存放及成本核算沒有與一般採購品分開,互相混淆。

  • 進口保稅品分開作帳工作量大且煩雜。

正航進銷存解決方案

  • 強制性流程提高執行力。例如設定出、入倉單據都必須有來源單據方可生成、保存確保單據及時錄入,以及設置超收率,確保採購入庫不會多收料。
  • 自定義物料預警規則。自定義有效期、超儲、失效存貨預警,最高、最低預警和盤點預警。同時通過庫存呆滯分析報表的呆滯區間自定義,時刻掌握物料呆滯狀況,採取措施降低呆滯物料。
  • 設置低於安全庫存量提醒精靈。當低於安全庫存量時,自動預警,提醒採購準備。同時,也可通過低於安全存量報表進行存量分析,使採購更趨合理。
  • 系統方便管理產品多批號的出、入庫及庫存量,有效期限。相關批號追蹤報表,使倉管人員對各批次產品資訊瞭若指掌。
  • 自動分攤採購費用到進貨成本,使物料成本計算更精確。
  • 倉庫、批次等多層次倉儲管理。實現同一物料存放多倉庫、多批號,不同倉庫、不同批次成本獨立核算,滿足倉儲管理靈活多變的管理需求。
  • 提供完整的進銷存交易作業和借貨管理、簡單的生產管理處理模式。
  • 針對授信額度、存量不足及銷售單價作出貨管制,提供母件出貨、自動調整子件功能,銷貨毛利收款可立即查詢。
    1. 適用母件零件採買、母件組合調整,及分批盤點存貨需求與批號產品的存貨數量管理簡化重複單據的登打,且有效管理訂采與借貨轉進出的數量。
    2. 即時追蹤借出借入逾時未還的物料,並可依據物件統計借出借入的數量。
  • 產品可設定需不需要作數量與成本的管理,以滿足服務性或費用類物料的管理需求。
  • 涵蓋所有交易明細、排行、月統計、圖表、地區分析及責任績效比較的客戶、廠商、產品、業務、部門及交叉分析。
生產成本

生產成本

全新 正航 ERP 生產成本 管理系統 特點

  • 正航系列 ERP 生產成本 系統擁有多樣化的成本分攤條件
  • 正航系列 ERP 生產成本 系統提供多維度的成本分析查詢和報表
  • 正航系列 ERP 生產成本 系統支援實際的生產資訊穿透查詢
  • 正航系列 ERP 生產成本 系統整合度高與資訊無縫連接

生產成本 也稱為 製造成本,企業為生產產品而發生的成本(生產活動成本)。生產成本是生產過程中各種資源耗用狀況的資訊,也是衡量企業技術和管理水準的重要指標。正航生產成本 ERP 系統具有企業所需要的生產成本計算方式,主要包含了成本分攤;材料成本匯總單、標準成本異動等功能。

獨特的生產 成本管理 系統設計會關聯到製造生產、成本管理、製造業分攤、成本分析生產設備、生產流程、生產力、生產作業、生產設備 、成本表、成本流程、入庫、製造成本、工程成本、公司成本等指標,以及與其它系統的高度整合,您可以更準確、快速的進行成本費用的搜集與分配,提高成本計算的及時性與正確性。

ERP 生產成本系統擁有多樣化的成本分攤條件

成本費用可按 產品、產品類別 或 成本類別 進行分攤。同時分攤的標準又有 生產標準工時、實際工時 和 生產數量 三種。滿足對用戶不同費用按不同方式進行分攤的需求。

正航 ERP 生產成本 提供多維度的成本分析查詢和報表

您不但可以查詢成本,還可以查詢生產製令的成本以及再製品的成本。

查詢成本時,您不但可以進行標準成本的查詢,還可進行實際成本的查詢。

ERP 生產成本系統支援實際生產資訊穿透查詢

系統的製令單上有 “入庫狀況" 與 “材料領用狀況" 查詢按鈕,可以實現該 製令 的及時生產資訊,並且透過單據的 穿透式查詢 追溯查詢功能。

ERP 生產成本 系統整合度高與資訊無縫連接

與 財務系統 的高度整合,通過定義費用相關科目,自動以財務提取成本費用數據進行分攤計算。

自動生成成本結轉憑證。與生產管理系統的無縫連結,自動讀入完工數據與領退料相關數據進行成本計算;提高成本計算的即時性與準確性。

成本管理系統

成本管理系統特色

ABC 存貨成本

符合 ABC〈Activity-based Costing〉之精神,用戶可將生產過程中之費用,先設定成本類別後,依用途指定那些成本使用工時分攤,那些成本要直接歸屬給產品,並訂定其應負擔之金額,具以反應真實且客觀之成本,使成本資訊不至扭曲!

提供工時分攤率模擬作業

戶只需輸入預估產能及各工作中心在該產能下之所發生之各類成本金額,系統將自動計算各工作中心每分鐘標準分攤率,操作簡易,實用性佳。

母件標準成本查詢

提供單一母件標準成本查詢,可查詢該母件多階成本結構,作為決策參考或報價之用。

母件製成品成本查詢

提供製成品成本查詢,可查詢各月各母件入庫數量及實際成本〈包括材料、人工、製費、加工費用之計算明細〉,以供管理者作為查核、分析之用

母件在製品成本查詢

提供在製品成本查詢,可查詢各月未完工母件之在製數量及在製材料、人工、製費明細。

實際工費分攤查詢

提供實際工費分攤查詢,可依工費項目查詢金額分配至製成品及在製品的詳細過程。

母件成本分析圖表

所有分析資訊均提供圖型介面,方便用戶瞭解各母件之成本構成項目及金額比重狀況。

自動與生產管理整合

系統自動納入實際生產如.領料、製令、入庫、餘料退料…等單據納入生產成本計算出實際成本。

單位成本分析

提供產品結構單位成本分析、製成品單位成本分析、實際單位成本與標準單位成本差異分析…等,讓成本人員進行各項成本分析更容易掌握問題,改善生產的策略與研發的方向。