食品業ERP資訊轉型的必要性

數位轉型

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食品業的數位轉型已是必然趨勢

食品業是台灣最重要的民生產業之一,但同時也是管理挑戰最大的產業。從原料採購、製程監控、配方管理,到銷售出貨與食安追溯,任何一個環節出現漏洞,都可能導致成本浪費或品牌受損。過去食品業者多仰賴人工與經驗,然而在市場快速變動、產品多樣化與法規嚴格的環境下,這種做法已經難以應付。此時,正航 ERP 食品業解決方案便能協助企業完成資訊轉型,建立高效率、可追溯、具透明度的數位化管理模式。我們先就傳統現況,簡單區分兩種型態的食品業態:買賣業及製造業。

食品買賣業

傳統食品買賣業的導入著重的工作大多在於日常庫存管理的作業,例如出貨作業的進行、採購價格的紀錄、安全存量的管理、料帳的準確率、月末結帳的作業及一般日常的報表列印,此類行為大多沒有什麼複雜的程序。

傳統食品買賣業的日常作業大多集中在:

  • 庫存管理(避免斷貨或囤貨)
  • 採購紀錄(確保採購流程透明)
  • 安全存量控管
  • 料帳精準度
  • 月結作業與財務報表

這些看似單純的流程,若持續依賴人工紀錄,會導致作業效率低、錯誤率高、資訊時效不足,進而影響與客戶、供應商的合作關係。

食品製造業

在食品製造業中,導入ERP系統的核心在於更有效地管理BOM表配方、現場製造資訊和產品成本。透過ERP系統的單據管理,企業能夠精確控制生產過程降低風險。

  • 配方(BOM)控管:許多業者僅憑經驗或紙本紀錄,配方一旦遺失或人員異動,將導致知識斷層。
  • 生產現場資訊蒐集:良率、不良率等關鍵數據若無法即時取得,管理層無法快速反應,導致浪費與成本失控。
  • 成本計算失真:若僅考量原料成本,卻忽略工時、機台維護、倉儲等隱性成本,會讓財務數據與實際經營脫節。

這些問題看似零碎,但當公司規模擴大時,會逐漸累積成為營運風險。透過ERP系統,這些隱藏成本得以被準確地蒐集和分析,使企業能更精準地控制成本,優化資源配置。

正航提供食品製造業轉型的生存方法

以上看起來已經能夠解決掉大部分食品製造業會發生的問題,但以目前的資訊演進來講,已經是不夠的,那麼該如何精進呢?根據知名網站 食力 foodNEXT 的報導指出,數位化將是未來決勝的唯一關鍵。隨著新冠席肺炎席捲全球,考驗全球企業的韌性,當遠距辦公、網路電商購物逐步成為市場的主要選項之後,『數位化』已經不只是企業創新的入口,更是生存下去的唯一方法。

因此傳統食品ERP所面臨的問題,不僅僅是企業內部本身需要『數位化』,小編認為更該重視的是面臨整個市場的應對能力,因此數位轉型的能力,更應該在面臨這樣重大的影響下,加速進行,把數位轉型內化成企業本身的能力之一。

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正航資訊食品業ERP的9大應用

正航 ERP 在食品業的導入策略,核心在於 資訊整合與流程數位化。以下九大應用,能協助企業逐步落實轉型:

  1. APP下單:出貨的進行,提高人效,讓業務單位可以透過APP直接下單給公司,讓公司安排出貨,加速接單的能力。
  2. 採購價格紀錄:讓採購人員可以直接到廠商端進行接洽,並且直接透過APP進行採購作業,隨時可以查價,隨時可以與供應商進行採購下單。
  3. 安全存量管理系統提供主動提醒,進系統後提醒目前低於安全存量的產品資訊,甚至人員不用進系統,就可以透過mail通知人員低於安全存量的項目,再透過上述第二項的APP作業,直接下單給供應廠商,加速採購備料的時間,降低因此需要備料等待的時間,除了人效提升外,更可以提高客戶對於出貨達交的滿意度。
  4. 月末結帳作業一般都是列印對帳單與廠商或客戶對帳,現在可以直接mail對帳單給相關客戶及廠商進行對帳作業,降低需要人工作業的工時。
  5. 自動派發相關報表:一般日常報表的列印,主管總是會固定時間索取相關報表,可能是開會使用,可能是他要參考分析使用,但是這些作業也仰賴人員篩選列印提供給主管,透過系統自動派發相關報表,設定固定時間提供主管所需的報表,這樣也能減少人員處理的工時,並且降低人員可能因為事務繁忙造成的遺忘的疏忽。
  6. 條碼及APP輸入作業生產製造方面透過條碼及APP作業,提升人員作業效率,也能降低人工輸入造成的資料錯誤。
  7. 門市POS作業:透過API與ERP系統進行串接,將資料直接回傳ERP系統,減少異質系統資料交換的時間,加速後台資料整合的時間。
  8. WMS倉儲系統:透過API與ERP系統串接,選擇適合的WMS廠商,規劃適切的WMS作業流程,讓現場管理與ERP完美整合。
  9. MES系統:ERP生產著重在成本的分析,MES系統以現場機台為主體,透過API與ERP串接,加速成本的蒐集,降低人工作業,提升資訊的準確性。

食品業資訊轉型的長期效益

ERP 的導入,不僅僅是解決眼前的效率問題,更能在長期經營上帶來五大效益:

  1. 提升效率:減少人力重複作業,讓員工專注於更有價值的任務。
  2. 資訊透明:即時掌握庫存、成本與銷售狀況,減少決策盲點。
  3. 降低風險:透過批號追溯、食安控管,強化合規管理,降低品牌風險。
  4. 成本優化:完整掌握隱性成本,做出正確的採購與生產決策。
  5. 競爭優勢:數位化帶來快速應變能力,面對市場需求與政策變化更有彈性。

對食品業者而言,ERP 導入不僅是一種「工具」,更是一種「經營策略」。

正航助力食品業迎向數位未來

食品業的挑戰不會隨時間減少,反而會隨著市場規模擴張與食安監管升級而更加複雜。導入正航ERP 食品業管理系統,不僅能有效解決資訊轉型的困境,更能幫助企業提升效率、降低風險、掌握市場競爭優勢。對企業主而言,現在正是轉型的最佳時機。與其等待風險累積,不如積極採取行動,讓ERP 成為食品產業永續發展的重要後盾。

食品業管理常見五大問題與解決方案

  1. 配方資料散落,知識傳承困難
    →透過 ERP 建立 BOM 管控,配方變動留有紀錄,降低人員異動風險。
  2. 庫存與採購資訊不同步,容易斷貨或積壓
    →系統即時監控安全存量,並自動提醒補貨,維持庫存彈性。
  3. 成本計算不完整,影響毛利判斷
    →ERP 整合 MES 與財務系統,將原料、人力、設備與倉儲成本納入計算。
  4. 人工報表延遲,決策缺乏即時數據
    →報表自動派發,讓主管每天都能掌握最新營運數據。
  5. 系統分散,資料無法整合
    →找正航 ERP 串接 POS、WMS、MES,讓資訊在單一平台統一管理,決策更準確。


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